Bücher
Hier finden Sie die veröffentlichten Bücher von Alireza Mohtashami.
Plant-Eater’s Helper
Dieses Buch richtet sich an Menschen, die sich pflanzlich ernähren oder den Umstieg fundiert angehen möchten. Eine pflanzenbasierte Ernährung ist ein Gewinn für Gesundheit und Umwelt.
Es ist für:
✓ Einsteiger, die von Anfang an typische Fehler vermeiden möchten
✓ Fortgeschrittene, die Nährstoffe und Bioverfügbarkeit besser verstehen wollen
✓ Leser, die wissenschaftliche Inhalte praxisnah eingeordnet lesen möchten.
Mit zusätzlichen Kapiteln zu:
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Kritischen Nährstoffen (z.B. Vitamin B12, Eisen, Omega-3)
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Proteinversorgung (Bedarf, Wertigkeit, pflanzliche Quellen)
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Bioverfügbarkeit (z.B. Keimen, Einweichen, Kochen)
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Alltagsplanung (z.B. Sport, Schwangerschaft, stark verarbeitete Lebensmittel)
Jetzt erhältlich!
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Format: Gebunden und E-Book
Seiten der Printausgabe: 168
Verlag: Romeon Verlag
Release: 19.12.2025
ISBN 10: 3962295712
ISBN 13: 978-3962295714
ISBN-E-Book: 978-3962295882
Inhaltsverzeichnis
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Einleitung
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Ausgewogene Ernährung
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Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung
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Bioverfügbarkeit der Nährstoffe
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Antinährstoffe
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Interaktion mit Medikamenten
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Proteine und deren Wertigkeiten
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Kritische Mikronährstoffe bei pflanzlicher Ernährung
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Externe Einflüsse der Mikronährstoffe
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Körperlicher Verfall und die Ernährung
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Wirkungsvolle Strategien für den Alltag
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Über den Autor