Vitamin C wird in Humanstudien vor allem in konkreten Situationen getestet: bei Pneumonie im Krankenhaus, bei Atemwegsinfekten in Relation zu Blutwerten, bei Typ-2-Diabetes (HbA1c, Blutdruck, Blutfette), bei Eisenmangelanämie (Eisen plus Vitamin C), in der Hautpflege nach Microneedling, bei Wundheilung (diabetischer Fuß) und als Vergleich bei oxidativem Stress nach Virusinfekt.